minestrone de rentrée

Il existe d'innombrables versions de cette délicieuse soupe...Je la prépare avec des haricots blancs frais que l'on trouve en septembre...J'aime que la soupe soit bien épaisse avec son pistou qui embaume et le parmesan qui fond... pour 8 personnes :  1,5 kg haricots blancs frais (soit environ 700 g une fois écossés)(prendre des cocos de Paimpol ou mieux des haricots tarbais)...

Publié le 19/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...